يتميز مجال المطاعم والمقاهي بالمنافسة العالية، لديك فرصة وحيدة بترك انطباع رائع من المرة الأولى على الزبائن وذلك من خلال تصميم داخلي مقهى. وهو ما سيحدد أيضا عودة الزبائن من جديد.

من ناحية أخرى، فإن نقص التجهيزات وارتكاب أخطاء حرجة قد يعرض 60% من المطاعم والمقاهي للإفلاس من السنة الأولى. مع هامش ضئيل للخطأ، تحتاج إلى إعداد وتجهيز المقهى أو المطعم للنجاح من اليوم الأول

تقدم هذه النصائح الثمانية فكرة عن الصورة التي يجب على المقهى أن يكون عليها، لقد ثبت صحة هذه النصائح لكل مالكي المقاهي الذين تعاملوا معنا كما أن المصممين لدينا اتخذوا من هذه النصائح أسلوبا للإدارة.

سوف تختبر ثمانية نصائح جديدة لكيفية تصميم داخلي لمقهى. سيترك انطباعا جيد على الزبائن ويضمن عودتهم للمكان مرة أخرى.

التصميم الداخلي للمقهى يتأثر بجوانب شخصيتك ، يحب البعض بساطة التصميمات الإسكندنافية، بينما يميل البعض إلى الأسلوب الريفي، بمظاهر الخشب المنحوت.

بعض الأشخاص يرون راحتهم في الأماكن الصاخبة، بينما البعض الآخر يريدون الذهاب إلى حيث بإمكانهم الانسجام والتواصل الاجتماعي أو الدراسة أو لمجرد إمضاء الوقت، البعض يرتادون المقاهي في طريق ذهابهم أو عودتهم من العمل.

إذن كيف بإمكانك تصميم مكانك بحيث يمنح الزائر احساسا بالترحيب والحفاوة؟

لما لا تجرب استخدام هذه النصائح الثمانية لتصميم داخلي لمقهى بشكل انسيابي وباستخدام الحد الأدنى من الفواصل بحيث لا يرتبك الناس في اختيار مكان للجلوس.

أي ثمان نصائح بإمكانها أن تقودك لأفضل تصميم داخلي مقهى؟

1. بساطة التصميم

لتتمتع بتصميم مرتب وأنيق، اتجه لاختيار تصميم داخلي بسيط، وإضافة الأثاث الأساسي، الترتيب ليس بالطاولات النظيفة والأرضيات المعقمة، استخدم الزينة بالقدر المعقول، الزينة التي تضفي قيمة حقيقية إلى مركزك وتأكد من أن كل عنصر من عناصر التصميم قد تم النظر إليه بعناية قبل البدء بتثبيته.

2. الأثاث

هناك مجموعة أمور يجب أن تأخذ بعين الاعتبار حين الاقدام على تأثيث مقهى أو مطعم أو حتى حانة، ينبغي أن يكون لديك تصورا أو أسلوبا معين في ذهنك عن أكثر الأساليب التي تناسب منشأتك قبل البدء بعملية البحث عن الأثاث المثالي.

على قدر أهمية اختيار المكان وفعالية الأثاث تلعب الوسائد دورا يضاهيها في تحديد درجة الراحة للأثاث، يحب الكثير من الزبائن العثور على خلوة خاصة أو معزل هادئ لينعزلوا فيه بعض الوقت، فاحرص على وجود مقاعد مع هيكل (مثل جدار أو رف للكتب) على أحد الجوانب على الأقل.

وتأكد أيضا من توفر الكراسي العملية بالإضافة للكراسي المريحة. بالرغم من أن الأرائك الطرية تجعل الزبائن يغرقون في النوم، مع العلم أن هذا ليس بالأمر الجيد إن كانت غايتهم من القدوم للمقهى هو كتابة مقال.

3. اختيار الجودة على الكمية

من المهم ملاحظة أن الأثاث عالي الجودة سيكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل، كاختيار الكراسي والطاولات المصنوعة من المواد العالية الجودة مثل الخشب الصلب والمعدن. وعليك أيضا أن تولي اهتماما للخامة المستخدمة، للتأكد من أنها سميكة وقوية بما يكفي لتدوم. تحقق دائما من بنية الأثاث، متانته وقوته قبل شرائه للتأكد من أنها آمنة ومتينة. حتى لو كان ذلك يعني خفض عدد الطاولات ليلائم ميزانيتك، حين يتعلق الأمر بالأثاث فعليك أن تفضل الجودة على الكمية.

4. الإضاءة

أحد أهم العناصر لتحقيق راحة الزبائن تتثمل في الإضاءة المثالية. الطعام الشهي، الخدمة الجيدة، التصميم الداخلي الجميل لا يمكنهم التعويض عن الانزعاج الناجم عن الإضاءة الساطعة. في هذه الحالة يتغير لون الطعام أيضا، اللحم يصبح رمادي الخضروات يميل لونها للأزرق، إنها مأساة حقيقية سببتها الإضاءة الغير مناسبة.

تخيل نفسك في مطعم مع شريك حياتك، التصميم الداخلي لمقهى رائع والخدمة ممتازة ولكن الأضواء ساطعة حرمتك من التمتع بالجو الحميمي.

الإضاءة الجيدة تتضمن مزيج من ضوء النهار مع الإنارة الكهربائية. ضوء النهار بطبيعته هو الأكثر راحة، ومهمة الإنارة الكهربائية هو تقليده. هذا المزيج أمر جوهري للحصول على إضاءة ساحرة.

5. النوافذ

في حين تكون الحانات المظلمة تحت الأرض ذات الإضاءة الخافتة مثالا جيدا من أجل سهرة كوكتيل في وقت متأخر من الليل، إلا أنها ليست خيارا جيدا حين يتعلق الأمر بقهوة الصباح. أشعة الشمس تترك لدى الزبائن انطباعا إيجابيا ومتفائلا تجاه النهار، في حين صورة للعالم الخارجي تمنحهم وسيلة للهروب من حجرتهم. سواء بغاية النظر أو فرصة لمشاهدة الناس. سيحب رواد مطعمك التمتع بنور الشمس.

6. الحيز المكاني

يجب أن يتماشى الحيز المكاني مع طابع شخصي معين، فمثلا إن كان المكان الخاص بك مكان لقاء للأصدقاء، تأكد من توفير عدد كافي من الغرف للمجموعات، إن كان مطعمك يستهوي رجال الأعمال المنطلقين لمواعيدهم، قم بتجهيزه بما يناسب انجاز الأمور بشكل سريع، إن كان المكان الخاص بك مكانا للتسكع، احرص على أن توفير مقاعد مريحة وإضاءة مثالية.

7. الاستمتاع بالمكان!

في حين أنه من المهم الاحتفاظ بجمالية وديموغرافية وطبع المطعم في ذهنك، من المهم أيضا أن تحظي بمتعة خلال كل مراحل الإنشاء والترميم، إن كنت تقوم بالأمر بنفسك أو بمساعد شخص ما مهني. احرص على أن يحمل المكان جزء من شخصيتك، سيجعلك هذا الأمر تعشق فكرة العمل في نفس المكان لسنوات قادمة.

8. نكهة

جميعنا نحب رائحة القهوة والطعام أثناء التحضير، لذلك احرص على توفير هذا الأمر للزبائن لكن بصورة معقولة بحيث لا تحفز الشعور بالجو أكثر، وأن لا يطغى عليها رائحة العطور أو معطرات الهواء أو أي روائح اصطناعية.